Что такое чайный гриб и его полезные свойства

Чайный гриб — это словосочетание мало кому известно, и далеко не каждый может похвастаться тем, что он пил напиток, который гриб создает из простого подслащенного черного чая. Я хотел бы рассказать читателю о моем первом знакомстве с этим необычным симбионтом дрожжей и уксуснокислых бактерий.

Точно не помню, сколько мне было лет, когда мама впервые принесла с работы нечто медузоподобное в литровой банке, и это нечто естественно привлекло внимание любопытного малыша. Так же она принесла немного напитка, который получался после переработки грибом сладкого чая, и дала мне попробовать, могу точно сказать, что ничего подобного до этого момента я не пил. Вкус его был слегка кисловатый, и как мне тогда показалось с едва уловимыми фруктово- цитрусовыми нотками. Снабжение гриба сладким чаем стало моей почетной обязанностью.

Примерно за два – три дня летом, и от четырех до шести дней зимой, чайный квас созревал, и его можно было пить.
Чайный гриб прожил у нас банке около 18 месяцев. За это время у всех членов семьи, кто пил чайный квас улучшилось самочувствие, понятие проблем с пищеварением для нас исчезло, летом он отлично утолял жажду и если мы выбирались на природу, то всегда брали с собой несколько бутылок этой амброзии.
Несколько месяцев спустя мы затеяли переезд, и оставили гриб родственникам.
С того момента прошло уже около 15 лет.

И вот недавно, я наткнулся на объявление в газете: «приму в дар чайный гриб», я вспомнил себя маленького, и мне захотелось вновь попробовать этот необычный напиток. Но, как, я не знал, да и знакомых с уже выращенным грибом у меня не было. И если честно я опустил руки, и решил заняться тем, что мне нравилось и неплохо получалось, а именно домашнее виноделие. Я терпеть не могу магазинные вина, так как на российском рынке, сплошные подделки, и не знаешь из какого сырья они приготовлены.

Как же я был удивлен и одновременно обрадован, когда в одной из банок с яблочным вином случайно забытым мной. Вино превратилось в уксус, но что самое интересное, на поверхности образовалась полупрозрачная пленочка чайного гриба. Я осторожно достал его промыл, и пожил в сладкий чай и стал ждать.

Через три дня я увидел, что черный чай заметно посветлел, на внутренней поверхности банки расположились пузырьки, немного отхлебнув, я ощутил знакомый с детства кисловато-фруктовый вкус.
Таким образом, мне удалось получить гриб в домашних условиях.

А теперь мне бы хотелось рассказать о полезных свойствах чайного гриба.
Настой чайного гриба содержит множество питательных веществ.
В его состав входят такие вещества как:
• Пировиноградная, фосфорная, глюкуроновая, лимонная, койевая, уксусная, глюкуроновая и др. кислоты.
• Ферменты: триптические ферменты, каталаза протеаза, липаза, сахараза, карбогидраза, амилаза, зимаза;
• Липиды — жирные кислоты, стерины, фосфатиды;
• Пуриновые основания чайного листа;
• Витамины: тиамин, аскорбиновая кислота;

В настое чайного гриба содержатся жизненно важные ферменты как:
• амилаза: расщепляет крахмал;
• липаза: расщепляет жиры;
• протеаза: расщепляет белки.

Список болезней, которые можно лечить чайным грибом, очень велик:
Заболевания желудочно-кишечного тракта, гипотония, заболевания печени и желчного пузыря, скарлатину, болезни уха, горла и носа, конъюнктивит, инфицированные раны, ангину, инфекции глаз, геморрой, грипп, 0РЗ и данный список можно продолжать очень долго.

В косметологии чайный гриб применяется также широко, как и в медицине:
• Если у вас появились мешки под глазами, необходимо смочить подушечки пальцев настое чайного гриба и помассировать область внутренних уголков глаз плавно переходя к внешнему краю.
• Если у вас проблемная кожа лица помогут протирания ваткой смоченной в настое гриба. Заметное улучшение наступает на 5-6 день процедур.
• Чайному грибу по силам замедлить появление морщин, если раз в 2 месяца делать маску из грибной массы на шею и лицо.
• Настой чайного гриба применяют также для укрепления ногтей. Делают ванночки с подогретым настоем, потом наносят питательный крем.
Желаю читателям крепкого здоровья и прекрасного настроения.