Вы находитесь здесь: Главная » Записи » Кулинария » Секрет приготовления теста для пиццы как в пиццерии

Секрет приготовления теста для пиццы как в пиццерии

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ КАК В ПИЦЦЕРИИ

Самое главное в пицце — тесто , а на него уже клади что хочешь! Под таким девизом нужно подходить к приготовлению пиццы.

1 рецепт — тонкая и хрустящая основа как в пиццерии.

Для ее приготовления необходимо:

  • 6 грамм сухих быстрорастворимых дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 300 мл горячей воды (полтора стакана);
  • 400 грамм муки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Для начала необходимо взять 300 мл. теплой воды и добавить туда дрожжи, сахар, соль и оливковое (подсолнечное) масло, перемешать и подержать 15 минут. После этого подготовить муку, в центр муки сделать ямку и залить полученным раствором. Посыпая мукой, перемешивать массу пока тесто не станет «пластилиновым». Обязательно передержать тесто не менее 40 минут в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.

2 рецепт — толстая и пышная основа.

Основа для пиццы получается нежным как женская щека, чтобы гостям не нужно было ерзать ножом по тарелке в старании отрезать кусочек яства. Поэтому не пожалейте 0.5 л кефира, подогрейте до 36 градусов и разбавьте в нем 30 грамм мокрых дрожжей, всыпьте столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли, теперь добавьте муку, научитесь чувствовать пропорцию. Нужно чтобы в конечном счете тесто напоминало аморфную массу, которая дышит, живет и готова к приключениям в духовке, примерно, как для оладьев и влажнее, чем для хлеба.

Приготовление пиццы

На противень необходимо посыпать манную крупу, чтобы не прилипло тесто. Далее раскатанное тесто до 0,5 мм выкладываете на противень и расправляете. Смазываете чесночным или томатным соусом. Далее выкладываете что есть в холодильнике и располагаете содержимое в духовой шкаф с температурой 300 градусов. Выпекать 15 минут.


Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Поэзия

Познать загадки тайны и секреты
Пытаюсь я давно безрезультатно.
На все вопросы верные ответы,
Не так легко найти мне, вероятно.
Я не могу быть идеальной
И всем дарить тепло и свет.
На свой вопрос я однозначно
Я здесь найду простой ответ!

Свежие записи
Как продвинуть свой бизнес и сделать его успешным – 50 бесплатных, но действенных советов
5 / 5 (4 голосов)
Какое производство актуально в наше время. Бизнес с минимальными вложениями
3.60 / 5 (15 голосов)
Как определить неизвестное устройство в диспетчере устройств Windows
3.55 / 5 (11 голосов)
Договор-купли продажи доли квартиры по ипотеке сбербанка
4.44 / 5 (9 голосов)
Как выкупить долю в квартире через ипотеку сбербанка
4.29 / 5 (14 голосов)
Про секреты красоты, здоровья, психологии и кулинарии © 2018 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх