Вы находитесь здесь: Главная » Записи » Кулинария » Рецепт приготовления настоящего узбекского плова из баранины

Рецепт приготовления настоящего узбекского плова из баранины

Известный с давних времен, именно традиционный узбекский плов передает истинный характер легендарной Восточной кухни.

Для приготовления по-настоящему вкусного и ароматного плова вам понадобится рис — девзира, либо специальный «рис для плова», крупные, полупрозрачные, ребристые и продолговатые зерна, который сохраняют форму и рассыпчатость даже после варки.

Приоткройте завесу таинственного и будоражащего мира Востока вместе с его яркими, впечатляющими своим многообразием и колоритом, блюдами из риса.

«Бедный человек ест плов, богатый человек ест только плов» — гласит узбекская мудрость.

Настоящий узбекский плов из баранины

Настоящий узбекский плов из баранины

Продукты

  • рис — 900 г;
  • баранина бескостная — 1 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • лук репчатый — 4-5 шт.;
  • жир бараний — 150 г;
  • чеснок — 3 головки;
  • соль и пряности (черный перец, красный перец, барбарис, зира, шафран) — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Рецепт приготовления узбекского плова

Рис промыть 2-3 раза и оставить в холодной воде. Жир нарезать и вытопить в казане, обжарить в нем 1 нарезанную луковицу до золотистого цвета. Удалить лук и шкварки и положить в казан баранину, нарезанную на небольшие куски. Обжарить мясо.

Добавить мелко порезанный лук, специи и морковь, нарезанную тонкой соломкой и жарить до готовности моркови. Промытый в воде рис ровно насыпать на мясо, не перемешивать, аккуратно залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 0,5 см, сверху расположить мытые неочищенные головки чеснока и барбарис. Варить на медленном огне.

После полного впитывания воды снять с огня, закрыть казан крышкой и оставить на 15 минут. Готовый плов перемешать, мясо выложить сверху.

Подавать с зеленью и овощным салатом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления узбекского плова

Рецепт приготовления узбекского плова


Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 Информация
 Поэзия

Познать загадки тайны и секреты
Пытаюсь я давно безрезультатно.
На все вопросы верные ответы,
Не так легко найти мне, вероятно.
Я не могу быть идеальной
И всем дарить тепло и свет.
На свой вопрос я однозначно
Я здесь найду простой ответ!

Свежие записи
Какое производство актуально в наше время. Бизнес с минимальными вложениями
3.88 / 5 (8 голосов)
Как определить неизвестное устройство в диспетчере устройств Windows
3.86 / 5 (7 голосов)
Договор-купли продажи доли квартиры по ипотеке сбербанка
4.75 / 5 (4 голосов)
Как выкупить долю в квартире через ипотеку сбербанка
4.11 / 5 (9 голосов)
Как пережить кризис? Учимся экономить семейный бюджет
3.44 / 5 (9 голосов)
Про секреты красоты, здоровья, психологии и кулинарии © 2017 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх